mai mai: una historia de convergencia cultural

15 ene

hace unas semanas tuve la oportunidad de conocer al new kid on the block, estamos hablando de Mai mai en Costa del este en la ciudad de panamá. Con su ambiente moderno y elegante, menú innovador y servicio impecable, este nuevo restaurante está causando sensación en la escena gastronómica local.

como les dije a mis seguidores de Instagram esto es como avengers pero en versión restaurante. Estamos hablando del Ceo de grupo maito, Mario castrellon, y el chef Mitsuharu "Micha" Tsumura, de maido que fue nombrado el mejor restaurante de Latinoamérica en 2023.

el ambiente

mai mai te ofrece una experiencia izakaya en un rooftop con un ambiente moderno y acogedor. El interior cuenta con un diseño contemporáneo con iluminación cálida, una mezcla de texturas y tonos tierra que crean un ambiente elegante. La atención al detalle en la decoración refleja la consideración que se ha puesto a la creación de un espacio donde los clientes puedan realmente saborear su experiencia hasta el más mínimo detalle.

Secret fact: izakaya viene del japonés y se refiere a pequeños lugares para ir a tomar “afterwork” en las que tienden a ofrecer platos para compartir.

el menú o mejor dicho los menús

El resultado es un menú que muestra lo mejor de tres mundos, te invita a atreverte a mezclar las notas del caribe con sabores peruanos y la frescura de la comida japonesa. esta fusión crea una experiencia única y deliciosa. cada plato cuenta una historia de convergencia cultural, celebrando la rica herencia de las regiones.

no podemos dejar de mencionar el menú de los cocteles diseñado por martin hudak, que por si no sabían es uno de los mejores bartenders del mundo. se inspira muchísimo en diferentes aspectos de la cultura panameña para darle ese twist único e inesperado y crear una oferta de cocteles divertida.