si hay algo que tienes que hacer en mexico es comer. la oferta gastronómica se ha convertido en una de las mejores del mundo porque hasta la comida de la calle es buenísima pero de tantas opciones puede ser un poco abrumador saber por donde empezar. te dejo mi lista de 10 cosas que todos deben de probar si visitan mexico. aquí vas a encontrar algunas cosas obvias, otras no tanto, y otras que tal vez has escuchado pero no tienes idea que son (yo te explico).

1. chilaquiles

si hablamos de desayuno siempre vas a encontrar chilaquiles en el menú. es un plato de totopos o tortilla chips que se cocinan con salsa de chile verde o roja y se suelen acompañar de otros ingredientes como queso fresco, pollo, aguacate, cebolla, huevos o frijoles. a mi me encanta pedirlos de pollo con aguacate, queso, frijoles, y salsa verde porque suele ser un poco más picante pero si no te puedes decidir siempre puedes pedir chilaquiles divorciados que viene con mitad salsa roja y mitad salsa verde.

*chilaquiles en salsa verde. lugar: eno, ciudad de mexico*

2. concha

en casi todas las panaderias en mexico vas a encontrar concha, se dice que es el pan favorito de mexico. la concha es un pan dulce redondo que suele tener diferente sabores entre los mas comunes son vainilla, chocolate, o fresa pero hay mas variaciones. se le llama concha porque la parte de afuera es dura como una concha y ademas a simple vista la textura de afuera parece a una concha de mar, por adentro si es suave. recomiendo disfrutarla de desayuno con una taza un café!

3. molletes

los molletes son otra versión de pan mexicano y también se pueden pedir de desayuno. en su esencia es un pan con una pasta de frijoles negros, queso mexicano gratinado arriba y pico de gallo. yo nunca los había probado hasta visitar ciudad de mexico y me parece una buena opción para los que nos les gusta comer ni picante ni carne.

*molletes. lugar: eno, ciudad de mexico*

4. helado de vainilla mexicana

pudiera escribir un articulo entero de la vainilla mexicana (y tal vez lo haga jaja) porque es un must probarla. a diferencia de la vainilla que la gran mayoría de personas están acostumbradas a probar (usualmente viene de madagascar), la vainilla mexicana tiene un sabor más fuerte y cremoso. el helado de vainilla mexicana por ende tiene una consistencia mucho más espesa que un helado común y un sabor diferente pero delicioso. yo soy fan de pedir todo lo que tenga vainilla cuando voy a mexico porque el sabor me encanta!

*helado de vainilla. lugar: sartoria, ciudad de mexico*

5. churros

nunca falta ese antojo a algo dulce después de comer y qué mejor que un churro caliente. es muy común pedirlos con chocolate o cajeta aparte para dip el churro. yo visite una de las churrerías mas icónicas de mexico (churrería el moro) y me comí churros con canela y ademas pedí consuelos que son los de la foto debajo.

*consuelos (sandwiches de helado hechos con mini roscas de churros). lugar: churreria el moro*

6. elote y esquites

un icono del street food mexicano son estas dos elaboraciones con maíz por eso las puse juntas y en cuanto a sabor se parecen bastante. elotes es la misma mazorca como tal enchuzada en un palito de madera que viene untada con mayonesa, un poco de chili en polvo, queso cojita, jugo de limón, y cilantro. en cambio los esquites son solo las granos de maíz servidos en un vasito. los esquites también tienen mayonesa, un poco de chili en polvo, queso cojita, jugo de limón, y cilantro.

7. cocktail de mezcal con jamaica y chile

seamos honestos la margarita la pides en cualquier lado y esto de pedir un drink picante no es para cualquiera pero… si te gusta el tajín y el mezcal no dejes de pedir el cocktail con jugo de jamaica que seguro lo encuentras en uno que otro menú, aunque no es el mas común. me encanto!

*cocktail de mezcal con chile y jamaica. lugar: ryoshi, ciudad de mexico*

8. tacos al pastor

si has escuchado del alguno en la lista antes, quiero pensar que es este. los tacos al pastor son uno de los platos más populares de mexico. es un taco con carne de cerdo adobada que se corta como si fuera carne para un shawarma. Los tacos se sirven en una tortilla de maíz o harina, con cebollas finamente picadas, cilantro y piña cortada en cubitos. es común comerlos con un poco de jugo de limón o una mezcla de salsas típicas mexicanas. disfrútalos con una clásica botella de coca cola mexicana bien fría.

*tacos y salsas. lugar: taqueria orinoco, ciudad de mexico*

9. tostadas

otro icono del street food mexicano son las tostada y no, no estamos hablando de pan. se trata de una tortilla frita con toppings. los toppings se parecen bastante a los de los tacos pero también es común comerlos con mariscos. lo más común es comerlos como entrada y no como un plato fuerte.

*tostada de atun. lugar: contramar, ciudad de mexico*

10. mole

el mole es muy típico de mexico. es una salsa que se hace a base de chiles secos, nueces, semillas y, a veces, chocolate y otros ingredientes. diría que es como una salsa con sabor dulce pero lo mas interesante del mole es la cantidad de variedades que existen y no solo en cuanto al sabor si no los colores también. existe mole rojo, negro, amarillo… el restaurante mas famoso de mexico en el momento que se llama Pujol dice tener el mejor mole de mexico, pero todavía no he ido para poder confirmarles.

espero que te animes a probar alguna de estas recomendaciones la proxima vez que visitas mexico o hasta un restaurante mexicano!

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-sb

10 cosas que debes de comer si visitas mexico